《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。
國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)也因此而日益攀升。
本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）
茶藝師資格考試報名條件
（一）茶藝師 國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
（二）茶藝師 國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
（三）高級茶藝師 國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學�；蚪�(jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
（四）技師茶藝師 國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。
（五）高級技師茶藝師 國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
茶藝師-職業(yè)技能考試練習題
51、(判斷題)北疆的維吾爾族多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。
參考答案：正確
52、(判斷題)品飲烏龍茶時，充分領(lǐng)略茶香的變化，其第四道主要聞茶香的持久性。
參考答案：錯誤
53、(判斷題)茶葉中維生素C可通過泡飲從茶湯中獲取。
參考答案：正確
54、(判斷題)日本煎茶道點茶法程序大致分為：準備、點茶。
參考答案：錯誤
55、(判斷題)肯尼亞是非洲最大的產(chǎn)茶國，也是世界上第四大產(chǎn)茶國和輸出國。
參考答案：正確
56、(判斷題)法國最早進口的茶葉是中國的綠茶，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。
參考答案：正確
57、(判斷題)茶葉中的芳香物質(zhì)在沸水沖泡過程中能發(fā)揮出來，其速度與溫度成反比。
參考答案：錯誤
58、(判斷題)茶藝師應當學會間斷巡視營業(yè)現(xiàn)場，保證隨時服務客人。
參考答案：錯誤
59、(判斷題)斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。
參考答案：正確
60、(判斷題)“評水”是茶藝的一項基本功，所以茶人們常說“水是茶之母”。
參考答案：正確
61、(判斷題)成人茶禮是日本茶事的重要活動之一。
參考答案：錯誤
62、(判斷題)喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。
參考答案：正確
63、(判斷題)職業(yè)道德的風尚是指導整個茶藝活動的總方針。
參考答案：錯誤
64、(判斷題)沖泡調(diào)飲紅茶多采用紫砂壺泡法。
參考答案：錯誤
65、(判斷題)展銷會是大型綜合性公共關(guān)系活動，應對展銷會的投入、產(chǎn)出、算一筆帳，才不至于盲目上馬起不到應有的作用。
參考答案：正確
66、(判斷題)茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。
參考答案：正確
67、(判斷題)生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。
參考答案：正確
68、(判斷題)茶藝館提供的茶點和茶品，須根據(jù)各個季節(jié)的四季節(jié)特點而有所改變。
參考答案：正確
69、(判斷題)中式點心類有包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等。
參考答案：正確
70、(判斷題)德國喜歡玫瑰花，在茶席插花時可以任意搭配花種。
參考答案：錯誤
71、(單選題)調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有。
A牛奶紅茶和檸檬紅茶
B牛奶紅茶、檸檬紅茶和蜂蜜紅茶
C牛奶紅茶、檸檬紅茶、白蘭地紅茶
D牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶
參考答案：D
72、(單選題)“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”是的品質(zhì)特點。
A六安瓜片
B君山銀針
C黃山毛峰
D滇紅工夫茶
參考答案：B
73、(單選題)在茶藝接待時，要注意各國的禮儀，如德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準備茶點時不要擺。
A葡萄
B蘋果
C香蕉
D荔枝
參考答案：A
74、(單選題)茶樹對土壤酸堿度很敏感，它只能生長在土壤中。
A堿性
B弱堿性
C酸性
D弱酸性
參考答案：C
75、(單選題)通常所說的“紫口鐵足”，是北宋的瓷器的典型特征。
A哥窯
B官窯
C定窯
D鈞窯
參考答案：B
76、(單選題)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽。
A福建德化
B湖南長沙
C浙江龍泉
D江西景德鎮(zhèn)
參考答案：D
77、(單選題)不屬于綠茶的滋味類型。
A清鮮型
B鮮濃型
C鮮醇型
D濃強型
參考答案：D
78、(單選題)聞干茶香只有茶味無花香，沖泡后聞香氣無鮮靈度，只有茶香，滋味具有悶濁感的是。
A新茶
B窨花茶
C花草茶
D拌花茶
參考答案：D
79、(單選題)“芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫�！笔堑钠焚|(zhì)特點。
A黃山毛峰
B六安瓜片
C君山銀針
D滇紅工夫茶
參考答案：C
80、(單選題)茶葉審評時，開湯審評的順序是。
A嗅香氣、嘗滋味、看湯色、評葉底
B嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底
C看湯色、嗅香氣、嘗滋味、評葉底
D嘗滋味、嗅香氣、看湯色、評葉底
參考答案：B
81、(單選題)茶樹的葉片有葉脈，主脈由引伸到葉尖。
A葉柄
B葉基
C葉中
D葉緣
參考答案：A
82、(單選題)廬山云霧外形的品質(zhì)特點是。
A芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫
B形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）
C條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯
D條索粗壯、青翠多毫
參考答案：D
83、(單選題)如果貫穿于行動之中的道德原則不同，則他們所體現(xiàn)的也是不一樣的。
A道德價值
B道德結(jié)果
C行動結(jié)果
D社會價值
參考答案：A
84、(單選題)形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是的品質(zhì)特點。
A黃山毛峰
B六安瓜片
C西湖龍井
D信陽毛尖
參考答案：A
85、(單選題)定窯在宋代以燒為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。
A黑瓷
B白瓷
C青瓷
D彩瓷
參考答案：B
86、(單選題)日平均溫度為10℃左右便開始萌發(fā)生長。
A嫩葉
B新梢
C葉片
D越冬芽
參考答案：D
87、(單選題)進行茶藝表演前，要根據(jù)茶葉的選擇能發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)的器具。
A品種
B性質(zhì)
C香氣
D特性
參考答案：D
88、(單選題)茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是。
A提高血壓
B降低抵抗力
C提高學習和記憶能力
D降血脂，降血壓、增加冠狀動脈血流量作用
參考答案：D
89、(單選題)茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與有關(guān)。
A茶多酚
B黃酮類化合物
C咖啡堿
D維生素
參考答案：C
90、(單選題)茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物的氧化，加速茶葉變質(zhì)。
A色素或蛋白質(zhì)
B維生素或蛋白質(zhì)
C色素或脂質(zhì)
D色素或維生素
參考答案：C
91、(單選題)肯尼亞人民喝茶深受統(tǒng)治時期的影響，主要是飲紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍。
A法國
B美國
C英國
D俄羅斯
參考答案：C
92、(單選題)不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是。
A一般綠茶多于紅茶
B一般紅茶多于綠茶
C劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶
D夏、秋茶多于春茶茶
參考答案：A
93、(單選題)茶中含有大量的無機物類，除碳、氫、氧、氮外，還含有二十多種無機礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對人體是有益的。以下描述有錯誤的是。
A氟是人體骨骼和牙齒的正常成分，茶葉中的氟會導致齲齒
B磷是骨骼、牙齒及細胞核蛋白的主要成分，也是各種酶的主要組成成分
C鉀可維持細胞內(nèi)的滲透壓、維持心臟的正常收縮等作用
D錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。它參與多種酶促反應，并與機體的骨骼代謝、生殖功能和心血管功能有關(guān)
參考答案：A
94、(單選題)茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括。
A兒茶素
B黃酮類化合物
C咖啡堿
D花青素和酚酸類
參考答案：C
95、(單選題)茶藝師導購時，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。
A先高后低展示
B介紹茶葉商品的真正價值
C摸清顧客心理
D多上品種
參考答案：D
96、(單選題)是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具有體現(xiàn)禮貌和提供服務的雙重特性。
A專業(yè)術(shù)語
B語氣、聲調(diào)
C文明用語
D說話表情
參考答案：C
97、(單選題)不是黃茶的香型。
A清香
B毫香
C鍋巴香
D甜香
參考答案：B
98、(單選題)狹義茶文化的含義是。
A茶的精神財富
B茶的物質(zhì)財富
C茶的聯(lián)誼效應
D茶的傳媒效應
參考答案：A
99、(單選題)茶藝師要使自己真正講好“迎客之聲”，應注意：一是時機適當，二是表現(xiàn)適當，三是。
A語言適當
B音調(diào)適當
C內(nèi)容適當
D舉止適當
參考答案：A
100、(單選題)下列是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。
A緙絲
B鎏金
C鏤空
D雕花
參考答案：B